Dieses Heringshäckerle ist ein echter Gewinn für deine leichte Küche! Der Aufstrich wird dank Avocado und einem Schuss Sahne wunderbar cremig – ganz ohne zusätzliches Öl. Mit nur 122kcal/100g ist es eine leichte Alternative zur klassischen Version.
Omega-3-Power:
Deftiger Heringssalat mit Avocado und nur 9g Fett pro 100g.
Die Basis bilden Heringsfilets (nordische Art), die ein feines Spiel mit dem süß-saures Apfel und den Gurken eingehen. Die Kombination aus den saftigen Heringsfilets, der gesunden Avocado und einem kleinen Löffel 30%iger Sahne für den vollen Geschmack ist einfach unschlagbar. Dazu kommt die würzige Frische durch das Gurkenwasser und den Dill – perfekt für ein gesundes und schmackhaftes Abendbrot.
Serviert auf Pumpernickel, oder einer Scheibe frischem, selbstgebackenem Roggen-Vollkornbrot – ein Gedicht. 😋
⚠️ Wichtige Hinweise
- Salz-Warnung: Der Natrium-/Salzgehalt ist durch die verwendeten Heringsfilets sehr hoch (3.3 g Salz pro 100g). Bitte beachte dies bei deiner weiteren Tagesernährung.
- Fettqualität: Das Fett stammt hauptsächlich aus den gesunden Omega-3-Fetten des Herings und den einfach ungesättigten Fetten der Avocado.
- Anmerkung zum Zucker: Der Zuckergehalt stammt hauptsächlich aus dem Apfel und der Marinade der Heringsfilets.
Zutaten
Zubereitung
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Alle Zutaten (Heringsfilets, Rote Bete, Apfel, Gurken, Zwiebel) so fein wie möglich würfeln oder hacken.
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Mische den Senf mit dem Zitronensaft und Pfeffer unter die gewürfelten Zutaten.
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Gib die Würzmischung und den gehackten Dill zur Masse.
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Löse eine halbe Avocado aus, füge diese grob gehackt hinzu und vermische alles gut. Die Avocado sorgt sofort für eine cremige Bindung.
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Lasse das Häckerle ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen von Hering und Apfel sich voll entfalten.
Nährwertangaben
Portionen 4
Portionsgröße 100g
- Menge pro Portion
- Kalorien 122kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 9g14%
- Gesättigte Fettsäuren 2.2g12%
- Trans Fat 7.7g
- Cholesterin 31mg11%
- Natrium 1304mg55%
- Kalium 267mg8%
- Gesamte Kohlenhydrate 4.9g2%
- Ballaststoffe 2.5g10%
- Zucker 5g
- Eiweiß 5.6g12%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
