Schnelle Küche und hohe Nährstoffdichte sind kein Widerspruch. In weniger als zehn Minuten habe ich ein echtes Protein-Paket auf den Tisch gebracht, das durch seine ungewöhnliche Kombination aus Rauchsalz und Koriander-Chili-Aromen besticht.
Smoky Tuna Power:
Würziger Thunfisch-Mais-Salat in 10 Minuten
Die Basis bildet zarter Thunfisch im eigenen Saft, der zusammen mit sonnigem Mais eine sättigende Grundlage schafft. Die knackige Frische verdankt das Gericht fein gewürfelten Zwiebeln, einer Snacktomate und einem Radieschen, die zusammen für die nötige Struktur sorgen.
Ich verwende zur geschmacklichen Abrundung Tomatenmark und eine würzige Koriander-Chili-Soße, die durch einen Spritzer Chiliöl intensiviert wird. Der schwarze Sesam und der frisch geschnittene Zwiebellauch setzen nicht nur optische Akzente, sondern erhöhen auch die pflanzliche Vielfalt auf beachtliche 6,0 Plant Points. Mit über 40 g Eiweiß bei nur ca. 332 kcal ist dieser Salat der ideale Partner für einen aktiven Alltag. Ob als schnelles Mittagessen im Büro oder als leichtes Post-Workout-Meal – dieser rauchig-scharfe Mix bringt Abwechslung in deine Fitness-Küche und hält den Blutzuckerspiegel dank der Ballaststoffe im Mais stabil.
Der Ernährungs-Check
- Plant Points: 6,0
- Typ: High Protein, Fettarm, Vitamin-B12-Quelle, Glutenfrei, Laktosefrei
- Besonderheit: Die Kombination aus Omega-3-reichem Fisch und komplexen Kohlenhydraten aus dem Mais sorgt für eine stabile Sättigung.
Zutaten
Zubereitung
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Den Thunfisch mit Saft in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerteilen.
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Mais abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln.
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Tomatenmark und Chiliöl unter den Thunfisch rühren, bis eine gleichmäßige Bindung entsteht.
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Mit Pfeffer sowie dem kräftigen Rauchsalz abschmecken.
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Den Salat auf einem Teller anrichten, mit Radieschenscheiben und Tomate garnieren und mit fein geschnittenem Zwiebellauch und schwarzem Sesam bestreuen.
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Vor dem Servieren eine gute Portion Koriander-Chili-Soße darübergeben.
Nährwertangaben
Portionen 1
Portionsgröße 400g
- Menge pro Portion
- Kalorien 332kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 4.8g8%
- Gesättigte Fettsäuren 0.8g4%
- Cholesterin 55mg19%
- Natrium 1080mg45%
- Kalium 890mg26%
- Gesamte Kohlenhydrate 28.5g10%
- Ballaststoffe 6.4g26%
- Zucker 9.2g
- Eiweiß 41.5g83%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
