„Schnelles Futter“ muss nicht immer Fertigfutter sein! Diese Knusprigen Hähnchen-Nuggets aus dem Ofen zeigen, dass man seine Favoriten ganz einfach, schnell und vor allem viel leckerer selbst machen kann. Und das Beste: Sie werden komplett fettfrei im Ofen gebacken, statt in der Fritteuse ertränkt.
Kein Krümel bleibt übrig:
Hähnchen-Nuggets aus dem Ofen (besser als gekauft!)
Der erste Schritt ist der wichtigste: Die Marinade. Ich habe mich für eine aromatische Mischung aus Soja-Soße, Indischem Curry und Rauchpaprika entschieden. Die Gewürze ziehen in die Hähnchenbruststücke und geben den Nuggets einen unglaublich tiefen, würzigen Geschmack, den man bei gekauften Produkten vermisst. Wer Zeit hat, lässt die Nuggets 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen – das lohnt sich!
Die Panierstraße ist der Schlüssel zur perfekten Kruste: Mehl, Ei und dann zerbröselte Cornflakes. Die Cornflakes geben den einzigartigen Crunch, den man von Nuggets erwartet.
Der Ofen macht den Rest der Arbeit: Bei 180°C Umluft sind sie in maximal 20 Minuten goldbraun und cross. Und mit nur 210kcal und 7g Fett pro 100g ist das ein knuspriger Genuss, bei dem man kein schlechtes Gewissen haben muss. Sie schmecken entweder pur fantastisch oder mit einem leichten Joghurtdip dazu.
Wetten, da bleibt kein Krümel übrig?
Zutaten
Zubereitung
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Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasoße und Gewürzen nach Geschmack würzen und leicht einmassieren. Ich habe Indischer Curry, Kurkuma, Rauchpaprika-Pulver, Paprika edelsüß und eine Prise Chili genommen.
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Zugedeckt im Kühlschrank für 1-2 Stunden ziehen lassen.
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Panierstraße vorbereiten aus je einem Teller mit Mehl, verqirltem Ei und zerbröselten Cornflakes.
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Die Hähnchenbruststücke zuert im Mehl wälzen, dann durch das Ei ziehen und über einem leeren Teller mit Cornflakesbrösel beidseitig bestreuen.
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Alle panierten Hähnchenstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten garen, dann wenden und nochmal 5-10 Minuten im Ofen lassen, bis auch die andere Seite knusprig ist.
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Entweder so wegputzen, oder einen leckeren Joghurtdip dazu reichen.
Nährwertangaben
Portionsgröße 100g
- Menge pro Portion
- Kalorien 210kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 7g11%
- Gesättigte Fettsäuren 2.5g13%
- Cholesterin 80mg27%
- Natrium 550mg23%
- Kalium 300mg9%
- Gesamte Kohlenhydrate 18g6%
- Ballaststoffe 1g4%
- Zucker 2.5g
- Eiweiß 16g32%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
