Gute Vorarbeit und Planung ist der Schlüssel zum schnellen Essen. Der am Vortag vorbereitete, in Brühe geschmorte Wirsingkohl ist die Basis für diesen schnellen Mittagstisch.
Meal-Prep-Fastfood:
Wirsing-Nudeln mit Chili-Kick!
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Während die Dinkel-Radiatori (oder Spirelli, ganz nach Geschmack) kochen, wird der Wirsing im Wok kurz erwärmt. Das feine, leicht süßliche Aroma des Kohls wird mit herzhafter Sojasoße würzig ergänzt, so dass auf die Zugabe von Wurst oder Schinken verzichtet werden kann. Ich finde, diese Kombination braucht kaum mehr.
Wie ich den Wirsingkohl im Voraus zubereitet habe, habe ich hier beschrieben:
➡️ Wirsing-Wildreis-Pfanne (mit Meal-Prep-Option)
Der Clou bei diesem Gericht: Die Dinkel-Nudeln bringen mehr Biss und Ballaststoffe mit als Hartweizennudeln, und die leichte Schärfe durch das Chiliöl ist das perfekte Finish.
Mit gerade mal 450kcal und starken7,5g Ballaststoffenist das eine vollwertige, sättigende Mahlzeit, die in 10 Minuten auf dem Tisch steht. Das ist echtes, aber gesundes Fast Food!
Zutaten
Zutaten für den Wirsingkohl vom Vortag
Weitere Zutaten
Zubereitung
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Die Radiatori (oder Spirelli) in leichtem Salzwasser garen.
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In der Zwischenzeit den Wirsingkohl im Wok erwärmen.Link zur Zubereitung des Wirsingkohl in der Beschreibung
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Die Radiatori unter den Kohl mischen und mit Sojasoße abschmecken.
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Für den kleinen Schärfe-Kick nach Wunsch mit Chiliöl verfeinern.
Nährwertangaben
Portionsgröße 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 454kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 25g39%
- Gesättigte Fettsäuren 14g70%
- Natrium 800mg34%
- Kalium 500mg15%
- Gesamte Kohlenhydrate 80g27%
- Ballaststoffe 7.5g30%
- Zucker 5g
- Eiweiß 16g32%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
