Schwertfisch, bekannt für sein festes, saftiges Fleisch und seinen milden, nussigen Geschmack, ist ein wahrer Genuss, der oft als das „Steak des Meeres“ bezeichnet wird. Perfekt angebraten, entwickelt er eine wunderbare Kruste, während das Innere zart und saftig bleibt.
Ein Traum auf dem Teller:
Das Schwertfisch-Steak mit Bratkartoffeln
Für mich ist der Schwertfisch ein wahrer Star der Fischküche: sein festes, saftiges Fleisch und sein milder, aber charakteristischer Geschmack sind einfach unwiderstehlich. Und das Beste? Er ist unglaublich schnell zubereitet. Begleitet wird dieser edle Hauptdarsteller von knusprig gebratenen Kartoffelscheiben – goldbraun, würzig und außen cross. Dieses Gericht ist einfach in der Zubereitung, aber dennoch elegante Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch begeistert. Diese Mahlzeit vereint die Frische des Meeres mit der bodenständigen Köstlichkeit der deutschen Küche.
Zutaten
Instructions
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Die Schwertfischsteaks in etwas heißem Kokosöl von beiden Seiten kräftig anbraten, dann auf die Hautseite stellen und zugedeckt weiter garen.
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Kartoffeln in Scheiben schneiden und im restlichen Kokosöl kross braten. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
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Alles auf Tellern anrichten, das Schwertfischsteak mit Pfeffer und Salz würzen und mit Zitronenscheiben garniert servieren.
Nährwertangaben
Portionen 2
Portionsgröße 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 512kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 19.5g30%
- Gesättigte Fettsäuren 8.7g44%
- Natrium 393mg17%
- Kalium 508.8mg15%
- Gesamte Kohlenhydrate 25.4g9%
- Ballaststoffe 2.3g10%
- Zucker 2.2g
- Eiweiß 52.5g105%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
