Ein gutes Dessert soll schmecken, aber weder schwer im Magen liegen noch voller Industriezucker sein. Hier kommt die Kaki ins Spiel! Ihre Konsistenz ist perfekt, um daraus zusammen mit Banane einen wunderbaren, cremigen Pudding zu zaubern.
Pudding ohne Kochen:
Schokoladiger Frucht-Traum mit Kaki und Banane.
Das Beste daran ist die Einfachheit: Alle Zutaten – Kaki, Banane, ein bisschen Honig für die Süße und Backkakao für die Farbe und den Geschmack – kommen einfach in den Mixer. Pürieren, bis alles ganz fein und homogen ist. Das war’s!
Der eigentliche Zauber passiert im Kühlschrank. Das Pektin in der Kaki braucht ein paar Stunden, um zu binden. Je reifer die Kaki, desto schneller geht es meist. Deswegen ist es wichtig, den Pudding mindestens drei Stunden kalt zu stellen.
Das Ergebnis ist ein herrlich cremiger, schokoladiger Pudding, der fast komplett ohne zugesetzten Zucker auskommt. Der Zucker stammt fast ausschließlich aus den Früchten.
Serviert wird er dann natürlich mit einem Klecks frischem Naturjoghurt und den Kakaonibs. Die Nibs geben den nötigen Crunch und verstärken das Schokoladenaroma. Und wenn du wie ich eine Himbeere zur Hand hast, sieht es nicht nur hübsch aus, sondern gibt auch noch eine feine saure Note zum süßen Pudding.
Mit nur 95 kcal ist das ein perfekter, leichter Abschluss für jede Mahlzeit.
Zutaten
Zubereitung
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Kaki und Banane grob würfeln und zusammen mit dem Honig und dem Kakao im Mixer fein pürieren.
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In 2 Schüsseln abfüllen. und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Pudding durch das in der Kaki enthaltene Pektin fest geworden ist.
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Vor dem Servieren mit einem Klecks Naturjoghurt und ein paar Splittern Kakaonibs garnieren. Wer hat gibt noch eine Himbeere darauf.
Nährwertangaben
Portionen 2
Portionsgröße 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 95kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 1.5g3%
- Gesättigte Fettsäuren 0.8g4%
- Cholesterin 1mg1%
- Natrium 15mg1%
- Kalium 250mg8%
- Gesamte Kohlenhydrate 20.5g7%
- Ballaststoffe 3g12%
- Zucker 14.5g
- Eiweiß 1.6g4%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
