Heute kombiniere ich süße Mango mit Süßkartoffel, frischem Orangensaft und Kokoswasser. Der kleine Schuss Limette ist essenziell, um die Süße perfekt auszubalancieren.
Gesunder Genuss ohne Reue:
Mango-Sweet-Potato-Eis (Sorbet)
Auch wenn es ungewöhnlich klingt, Süßkartoffel sorgt zusammen mit Mango, Kokoswasser (was es fettfrei macht!) und frischem Orangensaft für eine wunderbare, sorbetartige Konsistenz. Der Schuss Limettensaft gleicht die natürliche Süße perfekt aus. Dieses Eis kommt komplett ohne raffinierten Zucker aus und wird nur durch die natürliche Süße der Zutaten gesüßt.
Zutaten
Zubereitung
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Vorbereitung
Die Süßkartoffel am Besten am Vortag weich kochen (oder dämpfen), schälen und abkühlen lassen. -
Zubereitung
Mango schälen und in Stücke schneiden. Orangensaft frisch pressen. -
Die Mango, die gekochte Süßkartoffel, das Kokoswasser und den Orangensaft mit dem Pürierstab fein pürieren, bis eine absolut glatte, cremige Masse entsteht.
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Den Limettensaft hinzufügen und kurz untermixen. Das Eis sollte nun cremig, süß und leicht säuerlich schmecken.
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Die Eismasse gleichmäßig in Eisförmchen (Stieleis) abfüllen und die Stiele einsetzen.
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Wartezeit
Das Eis für mindestens 24 Stunden in der Gefriertruhe aushärten lassen. -
Vor dem Verzehr das Eis ein paar Augenblicke bei Raumtemperatur stehen lassen, dann ist es nicht zu fest und läßt sich prima schlecken.
Nährwertangaben
Portionen 8
Portionsgröße 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 44kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 0.2g1%
- Gesättigte Fettsäuren 0.04g1%
- Natrium 16.6mg1%
- Kalium 161mg5%
- Gesamte Kohlenhydrate 10.3g4%
- Ballaststoffe 1.1g5%
- Zucker 7.8g
- Eiweiß 0.7g2%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
