Gesund und lecker essen beginnt schon morgens! Dieser Frischkäse-Lachs-Aufstrich ist in nur fünf Minuten zubereitet und voller Geschmack.
In 5 Minuten fertig:
Proteinreiche Frischkäse-Lachs-Aufstrich mit Honig und Dill
Ich setze bewusst auf körnigen Frischkäse mit nur 1% Fett als Basis. Das macht den Aufstrich unglaublich leicht und proteinreich.
Aber was macht ihn so besonders? Es ist die Würzung! Ich gebe dem Ganzen eine Prise Süße und Schärfe durch Honig und Senf. Der frische Dill ist natürlich Pflicht, aber der wahre Geheimtipp ist die Kombination aus aromatischem Estragon und der ganz feinen, leicht süßlichen Note von Anis. Diese Kombination ist würzig und einfach unwiderstehlich.
Was paßt am Besten dazu?
- Rustikal & ausgewogen: Pumpernickel
Dieses Brot hat eine leicht süßliche Note und eine dichte, feuchte Konsistenz. Die Süße harmoniert wunderbar mit dem Honig und Anis im Aufstrich. Außerdem ist es ballaststoffreich und passt perfekt zum fettarmen Frischkäse und dem proteinreichen Lachs. - Proteinreich & gesund: Vollkorn-Eiweißbrot
Wenn du den High-Protein-Gedanken des Aufstrichs fortführen möchtest, bietet Eiweißbrot eine dichte Konsistenz und viele Ballaststoffe, ohne den Geschmack zu überlagern. - Klassisch & optimal: Roggen-Vollkornbrot aus Sauerteig
Die leichte Säure des Sauerteigs ist der perfekte Gegenpol zur süßlichen Note des Anis und Honigs im Aufstrich. Das Vollkornmehl und der Roggen sind sehr gesund und ballaststoffreich, was ideal zu deinem fettarmen Aufstrich passt. - Low-Carb-Alternative: Keto-Knäckebrot mit Sesam
Für alle, die Kohlenhydrate stark reduzieren wollen, bietet Keto-Knäckebrot den nötigen Biss. Oder verwende dicke Scheiben Salatgurke als „Brot“-Ersatz – das ist super frisch und leicht!
Zutaten
Zubereitung
-
Den Lachs klein schneiden und zusammen mit dem Frischkäse und den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen und kurz durchziehen lassen. Beim Servieren auf einer passenden Unterlage (siehe Empfehlung im Text oben) noch mit etwas frischem Dill bestreuen.
Nährwertangaben
Portionen 1
Portionsgröße 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 107kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 1.8g3%
- Gesättigte Fettsäuren 0.5g3%
- Natrium 1.5mg1%
- Kalium 34.6mg1%
- Gesamte Kohlenhydrate 5.2g2%
- Ballaststoffe 0.3g2%
- Zucker 5.1g
- Eiweiß 17.5g35%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
