Heute musste es mal schnell gehen und weil ich im Sommer das ganze Gemüse aus dem Garten zu meinem Sugo all’ortolana verarbeitet und eingeweckt hatte, ist heute der perfekte Tag, um die Früchte der Arbeit zu genießen!
Italienischer Genuss in 15 Minuten:
Fusilli mit hausgemachten Sugo all’ortolana.
Ich habe einfach eines der Gläser geöffnet und daraus diese typisch italienische, unkomplizierte Mahlzeit für uns gezaubert. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Während die Fusilli al dente kochen, erwärme ich das Sugo sanft. Die spiralförmigen Nudeln sind perfekt, da sie die dicke, stückige Gemüsesauce wunderbar aufnehmen. Abgeschmeckt wird das Ganze nur mit frisch geriebenem Parmigiano Reggiano. Der intensive, salzige Käse rundet die Süße und Würze des Gemüses perfekt ab.
Mein Rezept für das Sugo all’ortolana habe ich hier aufgeschrieben:
👉 Mein Sugo all’ortolana (Rezept zum Einkochen)
Zutaten
Zubereitung
-
Die Fusilli in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.
-
In der Zwischenzeit das Sugo langsam erwärmen.
-
Wenn die Fusilli fertig sind, mischt du diese unter das Sugo.
-
Auf Tellern anrichten und vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
Nährwertangaben
Portionen 2
Portionsgröße 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 459kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 5.1g8%
- Gesättigte Fettsäuren 1g5%
- Natrium 194.8mg9%
- Kalium 697.3mg20%
- Gesamte Kohlenhydrate 81g27%
- Ballaststoffe 8.8g36%
- Zucker 12.5g
- Eiweiß 16.8g34%
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
