👨🍳 Freude am Kochen: Abnehmen mit Genuß
Ich bin Heiko, Ende 50, und dies ist mein persönlicher Raum für alles, was mir Freude bereitet: gutes Essen, die Natur und ein gesundes Leben. Meine Geschichte ist vielleicht vielen bekannt: Zu Beginn des Jahres 2025 zeigte die Waage über 130 Kilo. Das war mein Wendepunkt. Anstatt mich in komplizierte Diäten zu stürzen, habe ich beschlossen, meine größte Leidenschaft – das Kochen – zu nutzen, um meinen Lebensstil grundlegend und nachhaltig zu verändern.
💪 Mein Weg: Vom Entschluss zum Erfolg
Durch eine konsequente Ernährungsumstellung habe ich das geschafft, was ich kaum für möglich hielt: Ich habe 35 Kilo abgenommen. Mein Motto dabei war immer: Abnehmen ohne Verzicht!
Mein Geheimnis liegt nicht in komplizierten Regeln, sondern in der Liebe zur Zutat und der bewussten Zubereitung. Ich möchte zeigen: Abnehmen mit Genuss ist möglich – denn ich vermeide – wo immer es geht – raffinierten Zucker und setze auf natürliche Süße, um gesund essen als Bereicherung und nicht als Opfer zu erleben.
🥕 Meine Philosophie: Regional, Saisonal, Gesund & Puristisch
Als Hobbykoch schlägt mein Herz für eine Küche, die alle guten Dinge der Natur vereint:
- Der Eigengeschmack zählt: Ich koche puristisch. Das bedeutet, ich würze nur sparsam mit Salz und nutze statt dessen Gewürze um den Eigengeschmack der hochwertigen Zutaten nicht zu übertünchen, sondern zu unterstreichen und zu erhalten.
- Neugier und Abwechslung: Ich probiere leidenschaftlich gerne Neues aus. Dazu gehören auch vegane Produkte, wie die Buchweizen-Frikadellen, die ich hier teile. Für mich sind diese Produkte keine reinen „Fleischersätze“, sondern eine spannende und wertvolle Abwechslung in der Küche, um neue Geschmäcker und Texturen zu entdecken.
- Kein Entweder-Oder: Ich liebe die Vielfalt! Bei mir kommt alles auf den Tisch: knallbuntes Gemüse, süßes Obst und natürlich auch hochwertiges Fleisch. Alles hat seinen Platz und seine Zeit.
- Qualität zählt: Ich setze, wann immer möglich, auf Bio-Produkte und kaufe meine Zutaten am liebsten direkt beim Erzeuger in der Region. Frischer und besser geht es nicht!
- Kochen als Leidenschaft: Kochen ist für mich Entspannung und Kreativität. Egal ob schnelle Feierabendküche oder ein aufwendiges Gulasch – es geht immer um den unverfälschten, leckeren Geschmack.
👟 Die Natur als Kraftquelle – Meine aktiven Hobbys
Zum Ausgleich zur Küche zieht es mich in meine wunderschöne Heimat. Die Zeit in der Natur ist mir enorm wichtig und mein Weg, fit zu bleiben:
- Aktiv in der Heimat: Ich gehe in unserer schönen Heimat, der Sächsischen Schweiz, gerne wandern und erkunde die Umgebung auch oft mit dem Fahrrad bei ausgedehnten Radtouren. Es gibt kaum etwas Besseres, als unsere heimatliche Landschaft aktiv zu erleben, neue Energie zu tanken und den Kopf freizubekommen.
Folge mir auf diesem Blog, wenn du Inspiration für leckere, gesunde Rezepte und Tipps für einen aktiven Alltag suchst – ganz nach dem Prinzip: gesund und lecker essen!