Manchmal bleiben nach einem gemütlichen Grillabend ein paar Bratwürste übrig, die auf den zweiten Blick nach einer echten Chance rufen. Statt sie einfach nur noch einmal warm zu machen, verwandle ich sie in ein völlig neues Genusserlebnis.
In dicke Scheiben geschnitten und im bunten Wechsel mit geviertelten Zwiebeln, saftiger Snackpaprika und zarter Jungzucchini auf Spieße gesteckt, entsteht im Handumdrehen ein echter Hingucker.
In der Pfanne mit etwas Butter von allen Seiten kross angebraten, mit einer feinen Note aus edelsüßem Paprikapulver und Rauchpaprika verfeinert und kurz mit einem Schluck Wasser zart gedämpft, werden diese Schaschlik-Spieße wunderbar saftig und aromatisch. Ein unkompliziertes, schnelles Gericht, das auch ohne Beilage eine exzellente Figur macht!
Die Frage nach der Beilage stellt sich aber oft auch gar nicht, denn vom 👉🏻 Kartoffelsalat bleibt ja in der Regel auch immer etwas übrig und der ist über Nacht im Kühlschrank jetzt eh perfekt durchgezogen.
Vorbereiten: Die Bratwürste in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel vierteln und die Schichten auseinanderteilen. Die Snackpaprika halbieren und in Stücke schneiden. Die Jungzucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Stecken: Die vorbereiteten Zutaten im bunten Wechsel auf 4 Schaschlik-Spieße stecken.
Anbraten: Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Die Spieße hineingeben und von allen Seiten bei mittlerer Hitze anbraten.
Dämpfen & Würzen: Die Spieße mit etwas edelsüßem Paprikapulver und Rauchpaprika bestreuen. Ein Schnapsglas Wasser in die Pfanne geben, den Deckel auflegen und die Spieße ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe gar ziehen lassen.
Anrichten: Mit Brot oder Kartoffelsalat servieren und am Besten mit etwas Rauchsenf genießen.
Das Rezept für einen leichten Kartoffelsalat gibt's hier:
➡️ Gurken-Kartoffel-Salat
Portionen 2
Portionsgröße 2 Spieße
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!