Gute Vorarbeit und Planung ist der Schlüssel zum schnellen Essen. Der am Vortag vorbereitete, in Brühe geschmorte Wirsingkohl ist die Basis für diesen schnellen Mittagstisch.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Während die Dinkel-Radiatori (oder Spirelli, ganz nach Geschmack) kochen, wird der Wirsing im Wok kurz erwärmt. Das feine, leicht süßliche Aroma des Kohls wird mit herzhafter Sojasoße würzig ergänzt, so dass auf die Zugabe von Wurst oder Schinken verzichtet werden kann. Ich finde, diese Kombination braucht kaum mehr.
Wie ich den Wirsingkohl im Voraus zubereitet habe, habe ich hier beschrieben:
➡️ Wirsing-Wildreis-Pfanne (mit Meal-Prep-Option)
Der Clou bei diesem Gericht: Die Dinkel-Nudeln bringen mehr Biss und Ballaststoffe mit als Hartweizennudeln, und die leichte Schärfe durch das Chiliöl ist das perfekte Finish.
Mit gerade mal 450kcal und starken7,5g Ballaststoffenist das eine vollwertige, sättigende Mahlzeit, die in 10 Minuten auf dem Tisch steht. Das ist echtes, aber gesundes Fast Food!
So machst du aus Wirsing-Resten in nur 10 Minuten ein brandneues Lunch-Highlight: Krautnudeln mit Dinkel-Radiatori, Sojasoße und (optional) Chili-Kick!
Hier ist das Rezept für den Wirsingkohl vom Vortag:
➡️ Wirsing-Wildreis-Pfanne (mit Meal-Prep-Option)
Portionsgröße 1
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!