Wer kennt es nicht? Ein Stück Feta liegt noch im Kühlschrank und wartet auf seinen Einsatz. Anstatt ihn einfach nur über den Salat zu bröseln, habe ich heute einen herrlich mediterranen Aufstrich daraus gezaubert.
Die Kombination aus cremigem Feta und doppelt konzentriertem Tomatenmark gibt eine unglaubliche Geschmackstiefe. Mit Knoblauch, Oregano, Thymian und einem Hauch Rosmarin fühlt man sich direkt wie im Urlaub. Das Rauchpaprikapulver und ein paar Tropfen Chiliöl geben dem Ganzen eine subtile Schärfe und eine tolle Farbe. Und das Beste: Ihr könnt hier völlig kreativ werden! Wer es exotischer mag, tauscht die Kräuter einfach gegen Currypulver aus.
Ergänzende Angaben zu den Nährwerten
Bei mir ist eine normale Portion ca. 25g, was einem gut gehäuften Teelöffel entspricht und darauf beziehen sich die Nährwertangaben in der Rezeptkarte. Da das aber doch recht individuell ist, hier noch zum Vergleich die Angaben pro 100g.
| Nährwert | Pro 100g | Pro Portion (25g) |
| Energie (kcal) | 234 kcal | 59 kcal |
| Fett | 18,5 g | 4,6 g |
| - gesättigte Fettsäuren | 9,8 g | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g | 1,6 g |
| - davon Zucker | 4,8 g | 1,2 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g | 0,5 g |
| Eiweiß (Protein) | 9,5 g | 2,4 g |
Urlaub auf dem Brot!
Übriggebliebener Feta? Ab in den Mixer damit! Mit Tomatenmark, Knoblauch und mediterranen Kräutern wird daraus in 5 Minuten dieser geniale Aufstrich. Perfekt als Dip oder einfach pur.
Portionen 6
Portionsgröße 25
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!