Thunfisch-Avocado Power-Salat

Nach einem aktiven Tag brauchts eine Mahlzeit, die schnell geht und meinen Körper mit allem versorgt, was er braucht. Mein heutiger Rucola-Salat ist alles andere als langweilig: Der herbe Rucola trifft auf cremige Avocado und herzhaften Thunfisch.

Protein-Kick am Abend:
Würzig-scharfer Rucola mit Superfood-Topping

Den besonderen Kick geben die Brennnessel- und Hanfsamen, die nicht nur für Crunch sorgen, sondern auch echte Kraftpakete sind. Aber auch das Dressing ist eine kleine Besonderheit: Ich mische feines Leindotteröl mit einem Spritzer Zitrone und gebe für die asiatische Würze einen Löffel Teriyakisoße und etwas Chiliöl hinzu. Die Parmesanspäne runden den Geschmack mit einer salzigen Note ab. Es ist der perfekte, leichte Abschluss, der mich satt macht, ohne zu beschweren – und durch die Chiliflocken bekommt der Stoffwechsel noch einen kleinen Schubs.

Der Ernährungs-Check:

• Plant Points: 4,25 (Moderate Zählweise)
• Typ: High Protein, Low Carb, Ballaststoff-Quelle, Quelle hochwertiger Fette, Kaliumreich
• Besonderheit: Durch den niedrigen Kohlenhydratanteil wird die Fettverbrennung über Nacht unterstützt. Die Avocado und das Leindotteröl liefern hochwertige Fettsäuren, während die Ballaststoffe für eine gesunde Darmflora sorgen.