Ein gutes Dessert soll schmecken, aber weder schwer im Magen liegen noch voller Industriezucker sein. Hier kommt die Kaki ins Spiel! Ihre Konsistenz ist perfekt, um daraus zusammen mit Banane einen wunderbaren, cremigen Pudding zu zaubern.
Das Beste daran ist die Einfachheit: Alle Zutaten – Kaki, Banane, ein bisschen Honig für die Süße und Backkakao für die Farbe und den Geschmack – kommen einfach in den Mixer. Pürieren, bis alles ganz fein und homogen ist. Das war’s!
Der eigentliche Zauber passiert im Kühlschrank. Das Pektin in der Kaki braucht ein paar Stunden, um zu binden. Je reifer die Kaki, desto schneller geht es meist. Deswegen ist es wichtig, den Pudding mindestens drei Stunden kalt zu stellen.
Das Ergebnis ist ein herrlich cremiger, schokoladiger Pudding, der fast komplett ohne zugesetzten Zucker auskommt. Der Zucker stammt fast ausschließlich aus den Früchten.
Serviert wird er dann natürlich mit einem Klecks frischem Naturjoghurt und den Kakaonibs. Die Nibs geben den nötigen Crunch und verstärken das Schokoladenaroma. Und wenn du wie ich eine Himbeere zur Hand hast, sieht es nicht nur hübsch aus, sondern gibt auch noch eine feine saure Note zum süßen Pudding.
Mit nur 95 kcal ist das ein perfekter, leichter Abschluss für jede Mahlzeit.
Pudding ohne Kochen! 🤩
Das leichteste Schoko-Dessert des Jahres: Nur Kaki, Banane & Kakao. Die Frucht macht den Pudding ganz natürlich fest!
95 kcal pro Portion und fast nur natürlicher Zucker.
Kaki und Banane grob würfeln und zusammen mit dem Honig und dem Kakao im Mixer fein pürieren.
Portionen 2
Portionsgröße 1
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!