Wer kennt das nicht? Nach dem Grillabend bleibt immer ein Stück Fleisch übrig. Anstatt es kalt in Scheiben zu essen, verwandele ich es heute in ein elegantes, frisches und vor allem proteinreiches Carpaccio.
Rote Beete ist nicht nur ein leckeres Wurzelgemüse, sondern auch ein äußerst gesundes Superfood. Reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, kann es den Blutdruck senken, die Herzgesundheit fördern und sogar die sportliche Leistung verbessern. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du Rote Beete auf leckere Art und Weise zubereiten kannst.
Die übriggebliebene gegrillte Hähnchenbrust vom Vortag wird in mundgerechte Stücke zerteilt und bildet die Proteinkrone auf eleganten Rote Bete-Scheiben. Mit nur 465kcal und über 50g Protein pro Portion ist dieses Carpaccio perfekt für alle, die Kalorien sparen, aber ihre Muskeln versorgen wollen. Walnüsse und ein cremiges Brombeer-Zitrus-Dressing sorgen für den ultimativen Genuss.
Übriggebliebene gegrillte Hähnchenbrust vom Vortag bildet die Proteinkrone auf eleganten Rote Bete-Scheiben. Dieses Carpaccio ist perfekt für alle, die Kalorien sparen, aber ihre Muskeln versorgen wollen.
Portionen 2
Portionsgröße 1
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!