Radiatori mit cremigem Feta-Gemüse-Sugo

Heute greife ich mal wieder auf einen Schatz aus meinem Vorratsschrank zurück: mein selbst eingewecktes Sugo all’ortolana. Es gibt nichts Besseres, als das Aroma des Sommers im Glas konservieren und es genau dann schnell zur Hand zu haben, wenn es mal schnell gehen muss.

Ofen-Pasta-Glück „Al Forno“:
Mein Sugo all'ortolana trifft würzigen Feta

Aber anstatt die Sauce einfach nur im Topf zu erwärmen, habe ich mich für die Ofen-Variante entschieden. Ich lege den Feta einfach mitten in das Gemüsesugo und lasse die Hitze die Arbeit erledigen.

Nach etwa 20 Minuten im Ofen ist der Feta so weich, dass er sich fast von selbst mit dem Gemüse zu einer unglaublich samtigen Sauce verbindet. Währenddessen kochen die Radiatori – meine absolute Lieblingsform für solche Saucen, da sie so viel Textur bieten. Mit etwas Kräutern wie Thymian, Oregano und Rosmarin abgerundet, ist dieses Gericht für mich der Inbegriff von unkomplizierter Küche. Es ist herzhaft, cremig und durch das Backen im Ofen bekommt das Gemüse eine ganz eigene, tiefe Süße.

Der Ernährungs-Check

• Plant Points: 6,25 (Gemüse, Kräuter und der Weizen der Pasta).
• Typ: Proteinquelle & Zuckerarm.
• Besonderheit: Der hohe Eiweißanteil aus dem Feta unterstützt effektiv den Muskelerhalt. Zudem liefert der Käse reichlich Calcium, was in Kombination mit den sekundären Pflanzenstoffen aus dem Gemüsesugo die Knochengesundheit stärkt und eine langanhaltende Sättigung bietet.