Nicht nur draußen, nein auch auf dem Teller ist der Herbst definitiv angekommen. Wir haben im Garten heute den Porree geerntet und einen Teil davon gleich zu einem kräftigen Eintopf verarbeitet und das kohlenhydratarm und eiweißreich.
Ich liebe es, wenn die Ernte direkt in den Topf wandert! Dieser Porree-Eintopf ist nicht nur köstlich, sondern auch genau nach meinem Geschmack: eiweißreich und kohlenhydratarm. Der Star ist ganz klar das Hühnerfleisch, das diesen Eintopf mit unglaublichen 36,0g Protein zur Power-Mahlzeit macht.
Die Zubereitung ist einfach: Zuerst röste ich Zwiebeln, Knoblauch und unseren frisch geernteten Porree kurz in Kokosöl an, was ein tolles Grundaroma schafft. Die Knochenbrühe und die Bio-Zitronenscheiben (mit Schale!) geben dem Eintopf eine Tiefe und Frische, die man in klassischen Suppen oft vermisst.
Obwohl der Eintopf durch die Sahne cremig ist, hält er sich mit unter 400kcal und weniger als 25g Kohlenhydraten im Rahmen. Er ist ideal, um sich nach einem langen Tag zu stärken. Am Ende mit etwas frischem Schnittlauch bestreuen – das gibt den letzten Frischekick!
Selbst geerntet schmeckt's gleich doppelt lecker.
💥 Protein-Boost: 36,0g Eiweiß pro Portion (unglaublich!)
🍋 Aroma-Geheimnis: Gekocht mit frischer Zitrone und Knochenbrühe.
💪 Makros: Schlanke 24,1g Kohlenhydrate und 16,22g Fett.
Portionen 3
Portionsgröße 1
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!