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Knusprige Frühlingsrollen aus dem Ofen

Die knusprigen Reispapier-Röllchen sind ja gerade in aller Munde, warum also nicht auch in meinem? Eine berechtigte Frage, finde ich. 😊

Das Trend-Food fettarm genießen:
Frühlingsrollen knusprig aus dem Ofen

Reispapier habe ich im Vorratsschrank und die Füllung eignet sich prima zu Verwertung übrig gebliebener Gemüsereste. Zubereitet habe ich das Trend-Food dann im Backofen. Ein Airfryer (Heißluftfritteuse) wäre zwar hilfreich, ist aber kein Muss. Der Backofen macht die Röllchen mindestens genauso knusprig.

Tipp: Ich habe es mit den Frühlingsrollen auch in der Pfanne versucht. Die Röllchen sind im Öl festgeklebt und beim Wenden gerissen. Die Backofenmethode ist da eindeutig die bessere Wahl und dazu noch viel fettärmer!

Blitz-Dip gefällig? Für den schnellen Genuss habe ich mir einen Dip gemixt, der wunderbar dazu passt: 1 EL Tomatensoße, 1 EL Joghurt (1.5%), 1/2 TL Honig, 1/2 TL Sojasoße und ein paar Spritzer Chiliöl. Fertig!

Zubereitungszeit 30 mins
Gesamtzeit 30 Min.
Zubereitungsmethode:
Gänge: ,
Portionen: 2
Kalorien: 105
Beschreibung

Dieses Rezept setzt auf die fettarme Zubereitung im Backofen. Die Füllung ist höchst flexibel und dient zur perfekten Resteverwertung von Gemüse (Zucchini, Karotten etc.) und Hackfleisch.

Zutaten
  • 4 Blatt Reispapier
  • 60 g Gebratenes Hackfleisch (75g roh)
  • Gemüsereste (z.B. Karotten, Zwiebel, Zucchini – nimm, was da ist!)
  • 40 g Feta (oder eine Alternative für die Würze/Cremigkeit)
  • Sojasoße, Gewürze (gern scharf!)
  • 1 Prise Sesam (für das Topping)
Zubereitung
  1. 1
    Heize deinen Backofen auf 200°C Umluft vor und lege das Backgitter mit Backpapier aus.
  2. 2
    Brate das Hackfleisch krümelig an (falls du keine Reste hast) und würze es gut, gerne etwas schärfer. Hebe das Hackfleisch unter das Gemüse, krümle den Feta darüber und vermische alles gründlich.
  3. 3
    Mische 2 EL Sojasoße mit 3l EL Wasser auf einem flachen Teller. Befeuchte die Reispapierblätter Stück für Stück beidseitig. Fülle jedes Blatt mit 40g der Gemüse-Hack-Masse, rolle es eng ein und lege es auf das vorbereitete Backgitter.
  4. 4
    Wenn alle 4 Röllchen fertig sind, streiche mit dem Finger noch ein klein wenig vom Sojawasser darüber und bestreue sie mit Sesam.
  5. 5
    Backen: Schiebe die Röllchen in den Ofen. Backe sie zuerst 10 Minuten kross, wende sie dann vorsichtig und backe sie nochmal 10 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche leicht gebräunt und kross ist.

Nährwertangaben

Portionen 2

Portionsgröße 1

Menge pro Portion
Kalorien 105kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 5.4g9%
Gesättigte Fettsäuren 2.7g14%
Cholesterin 17mg6%
Natrium 190mg8%
Kalium 130mg4%
Gesamte Kohlenhydrate 9.3g4%
Ballaststoffe 0.8g4%
Zucker 1g
Eiweiß 5.1g11%

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Hier kannst Du das Rezept nochmal online lesen: https://heikokocht.de/rezept/knusprige-fruehlingsrollen-aus-dem-ofen/

Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!