Wer sagt, dass Innereien kompliziert sind? Zarte Hühnerleber in Kökosöl gebraten harmoniert perfekt mit gedünstetem Lauch und wird von einem samtigen Kartoffelbrei gekrönt. Ein Blitzrezept, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht und dich mit wichtigen Nährstoffen versorgt.
Heute hole ich diesen Klassiker aus der Versenkung und geben ihm einen kleinen, feinen Twist. Ich serviere die zarte Hühnerleber mit einem leicht süßlichen, gedünsteten Lauchgemüse, das wunderbar mit den kräftigen Aromen harmoniert. Begleitet wird das Ganze natürlich von einem cremigen Kartoffelbrei, der einfach dazugehört.
Dieses Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Eisen- und Vitamin-Boost – perfekt, wenn man etwas Herzhaftes und Stärkendes braucht und viel einfacher zuzubereiten, als viele denken.
Dieses Rezept verwandelt die traditionelle Hühnerleber in ein unkompliziertes, nahrhaftes und unwiderstehliches Hauptgericht, welches in weniger als 30 Minuten eine ausgewogene Mahlzeit liefert, die reich an Vitaminen ist und garantiert satt und glücklich macht.
Kartoffeln schälen und weich kochen
Zwiebeln in Streifen schneiden, Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel kurz anschwitzen. Dann die Leberstückchen hinzugeben und für ca. 10 Minuten auf beiden Seiten braten.
Die Kartoffeln abgießen und die Milch lauwarm auf dem Herd erhitzen. Dann die Kartoffeln stampfen und dabei Milch und Butter zugeben und alles zu einem geschmeidigen Kartoffelbrei verrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Alles auf Tellern anrichten und ggf. mit etwas Schnittlauch garnieren
Portionen 2
Portionsgröße 1
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!