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Salzheringsfilet auf einem Salatbett mit Pellkartoffeln

Ob als leichtes Mittagessen oder schnelles Abendbrot: Dieses Gericht ist der Beweis, dass die besten Mahlzeiten oft die einfachsten sind.

Ein Hauch von Küste:
Salzheringsfilet mit Salat und Pellkartoffeln

Wir kombinieren saftiges Salzheringsfilet mit einem frischen, vitalisierenden Salatbett und den beliebten, unkomplizierten Pellkartoffeln.

Dieses Gericht ist die ideale Wahl für eine leichte Mittagspause, ein unkompliziertes Abendessen oder einen gesunden Start in die Woche. Das Zusammenspiel von Omega-3-reichen Heringen, knackigem Gemüse und den sättigenden Kartoffeln bietet nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch einen echten Nährwert-Boost.

Zubereitungszeit 30 mins
Gesamtzeit 30 Min.
Zubereitungsmethode:
Gänge:
Portionen: 2
Kalorien: 455 kcal
Beschreibung

Dieses Gericht ist mehr als nur ein Mittagessen: Es ist ein schnelles Wohlfühlgericht, das dich mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren und einer Fülle an Vitaminen versorgt. Hier spielen die verschiedenen Texturen perfekt zusammen: der zarte Fisch, der knackige Salat und die weichen Kartoffeln.

Zutaten
  • 200 g Salzheringsfilets (alternativ Matjes)
  • 300 g Kartoffeln
  • 200 g Blattsalat
  • 200 g Tomaten
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Brombeere-Essigcreme (alternativ Balsamico)
  • 1 Prise Salz
    • Gewürze nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Oregano
  • 1 Prise Dill
Zubereitung
  1. 1
    Kartoffeln kochen.
  2. 2
    In der Zwischenzeit den Salat waschen und kleinzupfen. Tomaten würfeln und eine halbe Zwiebel in Streifen schneiden. In einer Schüssel vermischen, das Olivenöl und die Essigcreme hinzufügen und mit Salz und den Gewürzen abschmecken.
  3. 3
    Die andere Zwiebelhälfte in Ringe schneiden.
  4. 4
    Salat auf Teller verteilen, die Heringsfilets darauf platzieren und mit Zwiebelringen garnieren. Die Pellkartoffeln hinzugeben und dann kann gegessen werden.

Nährwertangaben

Portionen 2

Portionsgröße 1

Menge pro Portion
Kalorien 455kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 27.3g42%
Gesättigte Fettsäuren 2.2g12%
Natrium 206mg9%
Kalium 1116.6mg32%
Gesamte Kohlenhydrate 29.4g10%
Ballaststoffe 4.9g20%
Zucker 7.5g
Eiweiß 18g36%

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Hier kannst Du das Rezept nochmal online lesen: https://heikokocht.de/rezept/heringsfilet-auf-einem-salatbett-mit-pellkartoffeln/

Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!