Ich gebe es zu: Haferflocken-Möhren-Dinkel-Bratling klingt nicht gerade sexy. Aber Haferflocken-Möhren-Schnitzel klingt nach etwas, das man unbedingt probieren muss – und das zu Recht!
Der Star des Tellers ist definitiv der Bratling (ich bleibe jetzt mal beim Namen Schnitzel). Das Geheimnis ist die Mischung aus Haferflocken und Grünkernschrot, die eine tolle, kernige Textur ergibt. Die Möhre sorgt für Saftigkeit, und die Kombination aus geräuchertem Paprikapulver und getrockneten Tomaten gibt diesem Schnitzel ein tiefes, herzhaftes Aroma, fast wie ein deftiger Barbecue-Geschmack.
Die Zubereitung ist entspannt, denn während der Haferflocken-Brei quillt und die Kartoffelstäbchen im Backofen knusprig werden, hat man Zeit, das Paprikagemüse zu schneiden und zu braten. Das Gemüse braucht nur eine schnelle Würzung mit Sojasoße, um eine leichte Umami-Note zu bekommen – eine super Ergänzung zum süßlichen Paprika.
Die gesamte Mahlzeit ist ein echtes Power-Paket: Mit über 14g Ballaststoffen und fast 17g Protein bin ich danach wirklich lange satt. Und hey, wer liebt nicht selbstgemachte, knusprige Ofenpommes?
Schluss mit langweiligen Bratlingen!
Dieses Veggie-Gericht hat alles: Eine kernige Textur dank Grünkern, ein tolles Raucharoma durch Paprika und jede Menge Ballaststoffe . Perfekt für ein vollwertiges Abendessen.
Den Haferbrei nun mit der geraspelten Möhre vermengen und gut durcharbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann in einer Pfanne mit dem Sesamöl langsam von beiden Seiten knusprig braten.
Portionsgröße 1
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!