Gute Vorratshaltung ist die halbe Miete. Wenn die Zeit knapp wird, ziehe ich einfach meine Joker: zwei Gläser selbst eingewecktes Rindergulasch und eine kräftige Rinderbrühe. Das Fleisch ist durch das Einkochen bereits butterzart und muss nur noch mit frischen Komponenten zum Leben erweckt werden.
Ich habe mich für feine Porreeringe und Kartoffeln entschieden, die dem Ganzen Struktur und Sättigung verleihen. Da ich noch zwei gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig hatte, war das Gericht in unter zehn Minuten auf dem Tisch. Die sächsische BIO-Gemüsebrühe (frische Würzpaste aus dem Glas) in Kombination mit der Smokey Chili Soße – das gibt dem Gulasch eine moderne, rauchige Tiefe, die wunderbar mit dem kräftigen Rindfleisch harmoniert.
Für mich ist das die perfekte Lösung, um trotz Zeitdruck eine hochwertige, proteinreiche Mahlzeit zu genießen, die den Körper für den restlichen Tag stärkt.
Kochen: Den Porree waschen, in Ringe schneiden und in der Rinderbrühe im Topf für ca. 2–3 Minuten aufkochen.
Kombinieren: Mit der Gemüsebrühe würzen. Das Gulasch aus den Gläsern und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.
Erhitzen: Alles einmal umrühren und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze komplett durcherhitzen.
Abschmecken: Mit Salz, Paprikapulver und der Smokey Chili Soße kräftig abschmecken und sofort heiß servieren.
Portionen 3
Portionsgröße ca. 500g
* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!