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Gebackener Spitzkohl mit Käsekruste

Das Gericht ist in kurzer Zeit fertig und liefert viele Ballaststoffe und Vitamin C. Das ist gut für die Verdauung und macht lange satt, ohne schwer im Magen zu liegen. Perfekt für ein schnelles Abendessen.

Schnell aus dem Ofen:
Leckerer Spitzkohl mit Käsekruste

Was brauchen wir für dieses unkomplizierte Essen? Eine ca. 3 cm dicke Scheibe Spitzkohl, die von Haus aus viele Ballaststoffe und Vitamin C liefert. Dazu kommen Parmigiano, Bergkäse, ein Schuss Olivenöl und meine Gewürzmischung (Chili, Pfeffer, Paprika, Knoblauch).

Tipp: Die Scheibe wird direkt aus der Mitte mit Strunk geschnitten wird, da sie sonst auseinander fällt.

Zubereitungszeit 20 mins
Gesamtzeit 20 Min.
Zubereitungsmethode:
Gänge:
Portionen: 1
Kalorien: 317
Beschreibung

Spitzkohl ist nicht nur ein heimisches Superfood, er ist auch kalorienarm und steckt voller Vitamine (wie Vitamin C) und Ballaststoffe, die dich lange satt machen. Perfekt, wenn du auf eine ausgewogene Ernährung achtest!

Zutaten
  • 1 Scheibe Spitzkohl (3cm, mit Strunk aus der Mitte geschnitten)
  • 25 g Parmigiano reggano (gerieben)
  • 10 g Bergkäse (gerieben)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • Chiliflocken, Knoblauchpulver, Pfeffer
Zubereitung
  1. 1
    Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2
    Die Hälfte des Parmigiano wird jetzt in größe der Spitzkohlscheibe auf das Backpapier gestreut. Darauf legt man den Spitzkohl und bestreut die Oberseite mit dem Rest des Parmigiano. Dann wird mit etwas Salz, Chili, Knoblauch und Pfeffer gewürzt und das Olivenöl über den Kohl geträufelt.
  3. 3
    Den Spitzkohl in den Ofen geben und ca. 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden .
  4. 4
    Nun gibt man den geriebenen Bergkäse auf den Kohl und lässt diesen im Ofen bräunen (dazu eignet sich die Grillfunktion).
  5. 5
    Wenn der Käse schön angebräunt ist, auf einem Brettchen anrichten und schmecken lassen.

Nährwertangaben

Portionen 1

Portionsgröße 1

Menge pro Portion
Kalorien 317kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 23.7g37%
Gesättigte Fettsäuren 7.5g38%
Natrium 150.6mg7%
Kalium 635.3mg19%
Gesamte Kohlenhydrate 9g3%
Ballaststoffe 6.4g26%
Zucker 7g
Eiweiß 16.1g33%

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Hier kannst Du das Rezept nochmal online lesen: https://heikokocht.de/rezept/gebackener-spitzkohl-mit-kaesekruste/

Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!