In Druckansicht einbeziehen:

Fruchtiges Stieleis mit Mango, Süßkartoffel und Orangensaft

Stilein aus Mango, Kokos und Orangensaft

Heute kombiniere ich süße Mango mit Süßkartoffel, frischem Orangensaft und Kokoswasser. Der kleine Schuss Limette ist essenziell, um die Süße perfekt auszubalancieren.

Gesunder Genuss ohne Reue:
Mango-Sweet-Potato-Eis (Sorbet)

Auch wenn es ungewöhnlich klingt, Süßkartoffel sorgt zusammen mit Mango, Kokoswasser (was es fettfrei macht!) und frischem Orangensaft für eine wunderbare, sorbetartige Konsistenz. Der Schuss Limettensaft gleicht die natürliche Süße perfekt aus. Dieses Eis kommt komplett ohne raffinierten Zucker aus und wird nur durch die natürliche Süße der Zutaten gesüßt.

Vorbereitungszeit 10 mins
Zubereitungszeit 15 mins
Ruhezeit 24 hrs
Gesamtzeit 24 hrs 25 Min.
Zubereitungsmethode:
Gänge: ,
Portionen: 8
Kalorien: 44
Beschreibung

Zusammen mit Mango, Süßkartoffel, Kokoswasser und Orangensaft wird dieses Eis einfach traumhaft.

Es ist:

  • 🚫 Fettfrei (ohne Sahne)
  • 🍠 Komplett ohne raffinierten Zucker!
  • 🍃 Vegan und vollwertig

Wichtig: Vor dem Verzehr kurz temperieren lassen, dann schmeckt es am besten!

Zutaten
  • 250 g Mango (geschält und entsteint)
  • 150 g Süßkartoffel (gekocht)
  • 100 ml Orangensaft (frisch gepreßt)
  • 150 ml Kokoswasser
  • 1 EL Limettensaft
Zubereitung
  1. 1
    VorbereitungDie Süßkartoffel am Besten am Vortag weich kochen (oder dämpfen), schälen und abkühlen lassen.
  2. 2
    ZubereitungMango schälen und in Stücke schneiden. Orangensaft frisch pressen.
  3. 3
    Die Mango, die gekochte Süßkartoffel, das Kokoswasser und den Orangensaft mit dem Pürierstab fein pürieren, bis eine absolut glatte, cremige Masse entsteht.
  4. 4
    Den Limettensaft hinzufügen und kurz untermixen. Das Eis sollte nun cremig, süß und leicht säuerlich schmecken.
  5. 5
    Die Eismasse gleichmäßig in Eisförmchen (Stieleis) abfüllen und die Stiele einsetzen.
  6. 6
    WartezeitDas Eis für mindestens 24 Stunden in der Gefriertruhe aushärten lassen.
  7. 7
    Vor dem Verzehr das Eis ein paar Augenblicke bei Raumtemperatur stehen lassen, dann ist es nicht zu fest und läßt sich prima schlecken.

Nährwertangaben

Portionen 8

Portionsgröße 1

Menge pro Portion
Kalorien 44kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 0.2g1%
Gesättigte Fettsäuren 0.04g1%
Natrium 16.6mg1%
Kalium 161mg5%
Gesamte Kohlenhydrate 10.3g4%
Ballaststoffe 1.1g5%
Zucker 7.8g
Eiweiß 0.7g2%

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Hier kannst Du das Rezept nochmal online lesen: https://heikokocht.de/rezept/fruchtiges-stieleis-mit-mango-suesskartoffel-und-orangensaft/

Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!