Dakos – die kretische Antwort auf Bruschetta

Wenn ich an Sommer und Griechenland denke, denke ich sofort an Dakos! Diese kretische Variante der Bruschetta ist zwar etwas kalorienreicher, aber sie ist jeden Bissen wert und für mich mehr als nur eine Vorspeise: Es ist ein Stück Kreta auf dem Teller.

Ferien auf Kreta:
Die ultimative griechische Vorspeise mit Olivenöl und Feta.

Während die italienische Bruschetta auf geröstetem Brot basiert, verwende ich hier den traditionellen Paximadi – ein hartes Gerstenzwiebackstück, das erst durch den Saft der Tomate und das Olivenöl aufweicht. Das gibt dem Gericht diesen unverwechselbaren Geschmack und sorgt gleichzeitig für eine beeindruckende Menge an Ballaststoffen.

Ich mag meine Dakos puristisch: Ich tränke den Paximadi mit 1 EL besten Olivenöl, lege eine dünne Scheibe Zwiebel darauf und belege ihn dann mit frisch gewürfelter, Oregano-gewürzter Tomate. Der Feta und die schwarze Olive runden den Geschmack ab.

Mit 380kcal ist dies eine sättigende Vorspeise oder ein leichtes Mittagessen. Das Fett kommt fast ausschließlich aus den gesunden Quellen (Olivenöl und Feta), was den Genuss ohne Reue möglich macht.

Mein Tipp: Wenn die Tomaten wenig Saft haben, mische ich das Öl mit etwas Tomatenmark und Wasser, damit der Zwieback perfekt weich wird!