Dieses Gericht ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine wahre Nährstoffbombe. Ich habe das magere Rinderhack mit vorgekochten Linsen, Kichererbsen und Buchweizen gestreckt.
Die Hülsenfrüchte machen die Pfanne nicht nur sättigender, sondern steigern auch den Gehalt an gesunden Ballaststoffen enorm – ganz ohne, dass man es merkt!
Die frischen Gewürze, ein Hauch Zitrone und das Chiliöl am Ende geben der Pfanne einen tiefen, leicht orientalischen Geschmack, der einfach richtig gut schmeckt. Ein perfektes Hauptgericht für 5 Personen, das in einer Pfanne zubereitet wird.
Für dieses Familienessen habe ich Rinderhack mit gekochten Linsen und Buchweizen kombiniert. Dazu kommen Paprika, Möhren und Sellerie und ganz viel Aroma von Rosmarin und Knoblauch.
Dieses Gericht ist:
💪 Protein- und ballaststoffreich
🌈 Voller Vitamine
⏱️ Super Essen mit der Familie
Die Sauce aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. In feine Scheibchen geschnittene Zitrone hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse leicht weich ist.
Den gerösteten Paprika, die gekochten Linsen, den Buchweizen und die Kichererbsen in die Pfanne geben, mit der restlichen Gemüsebrühe auffüllen und alles gut durchmischen. Durchwärmen lassen. Ggf. mit ein paar Spritzer Zitronensaft, etwas Salz und Gewürzen (Sellerie, Liebstöckl etc.) abschmecken.
Portionen 5
Portionsgröße 1
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Vielen Dank, dass Du mich in meiner Küche besucht hast!
Bis zum nächsten Mal, wenn es wieder heißt: Gesund und lecker essen mit Heiko kocht!